ملتقى ابناء تعز الحالمة
اهلا وسهلا بك اخي الزائر للانضمام الينا يجب عليك التسجيل لكي تصبح عضوا مع تمياتي لكم بالتوفيق ادارة منتديات ابناء تعز الحالمة
ملتقى ابناء تعز الحالمة
اهلا وسهلا بك اخي الزائر للانضمام الينا يجب عليك التسجيل لكي تصبح عضوا مع تمياتي لكم بالتوفيق ادارة منتديات ابناء تعز الحالمة
ملتقى ابناء تعز الحالمة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

ملتقى ابناء تعز الحالمة

ملتقى كل الاحبة ،،
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
تصميم / مـحــفــوظ السفــــــــــياني

لا إِله إلا انت سبحانك ربى اني كنت من الظالمين - حسبى الله لا اله الا هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم - رضيت بالله ربا وبالاسلام دينا ومحمد عليه افضل الصلاة والسلام نبيا - لا حول ولا قوة الا بالله العلى العظيم - يارب لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك - اللهم صلى وسلم وبارك على سيدنا ونبينا محمد عليه افضل الصلاة والسلام - سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر - حسبنا الله ونعم الوكيل - استغفر الله العظيم من كل ذنب عظيم  
مواضيع مماثلة
المواضيع الأخيرة
» حتى لا تنسى أحبابك
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالجمعة ديسمبر 19, 2014 9:43 am من طرف هند

» الديم...محراب الجمال
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالثلاثاء يونيو 17, 2014 1:56 am من طرف محمد احمد الديم

» الديم - صبر الموادم - تعز
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالإثنين مايو 19, 2014 1:30 am من طرف محمد احمد الديم

» الديم.... قِلاده على صدر جبل صبر
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالأربعاء مايو 14, 2014 11:39 am من طرف محمد احمد الديم

» يا اهل تعز الكرام
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالثلاثاء فبراير 04, 2014 1:51 am من طرف علي الاسمري

» أسم جامعة خاصة بتعز ^_^
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالإثنين أكتوبر 28, 2013 4:48 am من طرف ^_^

» صوره للحالمه تعز
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالإثنين يناير 28, 2013 10:17 am من طرف fouad yousaf

» بعض الصور لمحافظة تعـــــــز ،،،
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالسبت يوليو 07, 2012 2:26 am من طرف عبدالخالق الصوفي

» دليل ارقام الهواتف ليمن موبيل وسباء فون والهاتف الثابت
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالسبت يوليو 07, 2012 2:18 am من طرف عبدالخالق الصوفي

» في حد هنا من كان في مدرسه الشهيده نعمه رسام دفعه 2002
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالخميس يونيو 07, 2012 4:21 am من طرف البرنس79

»  دموع بمشاعر حزينه
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالثلاثاء يونيو 05, 2012 6:49 am من طرف بنت الحالمه تعز

» مشتاق أنا يادار والشوق خلاني
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالثلاثاء يونيو 05, 2012 6:46 am من طرف بنت الحالمه تعز

» تسريحأآت للبنؤتات ( صغار )
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالثلاثاء يونيو 05, 2012 6:38 am من طرف بنت الحالمه تعز

»  نساي.. وانت الهوى بالنسبه لى والماي
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالخميس أبريل 19, 2012 1:25 pm من طرف عبدالباري الصلوي

»  يا ناس ضاع الطريق
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالخميس أبريل 19, 2012 1:11 pm من طرف عبدالباري الصلوي

» يارب من له حبيب لاتحرمه من حبيبه
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالخميس أبريل 19, 2012 1:07 pm من طرف عبدالباري الصلوي

» إشتقتلك وأبطيت عني و لا جيت
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالخميس أبريل 19, 2012 1:05 pm من طرف عبدالباري الصلوي

» يا نجم يا سامر
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالخميس أبريل 19, 2012 1:04 pm من طرف عبدالباري الصلوي

» يا نجوم اليل هاتى لى خبر ,,,, من حبيبي اشتى اطمن عليه
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالخميس أبريل 19, 2012 1:01 pm من طرف عبدالباري الصلوي

» يابدر ياغصن يتخطر .. وطرفه كحيل
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالخميس أبريل 19, 2012 1:00 pm من طرف عبدالباري الصلوي

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
محفوظ السفياني - 688
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_rcapتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_voting_barتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_lcap 
أأميرالروح - 275
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_rcapتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_voting_barتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_lcap 
عمار محمد الجنيد - 258
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_rcapتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_voting_barتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_lcap 
جار القمر - 123
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_rcapتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_voting_barتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_lcap 
امير الحب - 111
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_rcapتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_voting_barتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_lcap 
الامير التاه - 94
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_rcapتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_voting_barتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_lcap 
هند - 79
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_rcapتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_voting_barتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_lcap 
العامري - 58
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_rcapتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_voting_barتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_lcap 
صدام عقلان - 56
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_rcapتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_voting_barتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_lcap 
فارس4444 - 55
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_rcapتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_voting_barتعلم طريقة طبخ الزجني اليمني I_vote_lcap 
مارس 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
اليوميةاليومية
تصويت

 

 تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
عمار محمد الجنيد
عضو ممــيز
عضو ممــيز
عمار محمد الجنيد


عدد المساهمات : 258
تاريخ التسجيل : 06/12/2009

تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Empty
مُساهمةموضوع: تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني   تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالجمعة يناير 01, 2010 8:10 am





الزجني
المكونات :


لحم او دجاج
حبتين بطاطا صغيرة
بهارات مطحونة (كمون كزبرة ، شوي فلفل اسود )
ثوم مطحون
1 1/2م ص قرفة مطحونة
حبتين هيل
بسباس حبشي 4 ملاعق كبيرة او اقل قليلا (( البسباس الحبشي بهااار حاااار لة طعم ونكهة غير وهو من دولة اثيوبيا ))
كيلو بصل مفروووووووم فرم ناعم جدا
ملعقة كبيرة طماطم معلبة
كوب زيت
عصير 3 طماطم مضروبة في الخلاط
شوية ملح
واخيرا للزينة بيض مسلوق والكمية حسب الرغبة


مع ملاحظة ان اساس هذا الطبق هو البصل الكثير والمفروم ناااعم
وكذلك ال
بسباس الحبشي

**********************


الطريقة
في قدر (دست ) غويط وسميك
نضع علية البصل بعد فرمة
ويقلب من حين لاخر حتي ينشف تمااااااااما من الماء ويفضل وضع القليل من
الملح على البصل حتي يخفف من ريحة البصل

الي ان تلاحظي ان البصل نشف تماما وابتدي يمسك في القدر تضيفي علية البهارات والبسباس الحبشي
ثم القرفة والهيل وتحركيهم قليلا
ثم تضيفي كوب من الزيت او بالمقدار اللي تشوفية مناسب ورايح يغطي البصل ويكفيها لتتحمر زين وتضيفي الطماطا (صلصة معلبة )
وتقلبين من حين لاخر ولازم ها الفترة تطول لحتي تروح ريحة البصل ويتشرب بريحة البهار
وهنا تضيفي الثوم المطحون
ثم مكعبات اللحم او افخاذ الدجاج بعد عمل شق صغير علي الافخاذ وكذلك تضيفي
البطاطا الصغيرة بعد عمل شق بجانبيها لتتشرب تخلية على النار الهادئة مدة
عشر الي ربع ساعة

ثم يضاف عصير الطماطا مع كوب مااء ثم القليل من الملح
يخلط جيدا ويترك على النار حتي يغلي ثم تخفض الحرارة ويترك عشر دقائق حتي ياخذ السماكة المطلوية (يتخن شوي ) عند التقديم
يقدم في طبق مع تزيينة بحبات البيض المسلوق
ويوكل مع الصامولي او الروتي
او بالطريقة الاثيوبية
وهي تفرش اللحوحة في طبق واسع ثم تشرب قليلا بالمرق ثم يوضع مقدار من المزيج فى وجة اللحوحة ويوكل بالهنا بعد تزيينة كذلك بالبيض


الملاحظات
اذا زادت كمية الزيت فلا باس يمكنك اخذة في نهاية مرحلة الطبخ وذلك لان الزيت سيطفو اعلي الدست قومي باخذة بالملعقة .
الدجاج يفضل الافخاذ لانها تنضج سريعا وان استخدمتي غير الافخاذ فضعيها مع البصل أي في المرحلة الاولي
في حالة استخدام اللحم بصراحة انا معنديش مقدار معين بالبركة يعني بس انا بحط شوية لحم مكعبات وشوية لحم بشكل متوسط الحجم
وانتي براحتك
البطاطا اللي بستخدمها دي اختيارية وكذلك البيض اختياري

وبالهناء والعافية ِِ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ريح الخزامى




عدد المساهمات : 9
تاريخ التسجيل : 21/12/2010

تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني   تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني Icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 22, 2010 2:51 am

تمنيت كان في صور حتى أعرف كيف شكله .. بارك الله فيك ولك ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تعلم طريقة طبخ الزجني اليمني
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» تعلم طريقة طبخ الشفوت اليمني
» تعلم طريقة طبخ كباآب مندي ~ بالصور
» راتب الموظف اليمني

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ملتقى ابناء تعز الحالمة  :: مـلـتقــــــى البيت وآلأســـــــــرة ،،، :: المطبغ العربي والعلمي-
انتقل الى: